中国啤酒行业在刚过去的2019年，创造了近十年来的最好成绩。据国家统计局数据显示，全年啤酒产量同比增长1%。在实现量价齐升的同时，净利润增幅更是历史性地超过白酒行业。在市场分析中，中高端啤酒被频频提及，成为提振营收和企业利润的有效保障。其实早在10年前，泰山原浆啤酒就已经布局中高端产品，并掀起了全国啤酒市场的“原浆热”。

伴随着新中产阶层崛起和消费升级，啤酒行业的结构变化越来越显著，市场竞争由产能、规模扩张逐渐转向以质量型、差异化为主的竞争，中高端市场持续增长、产品比重不断提升。

泰山原浆啤酒早在2010年，就清晰地认识到普通工业啤酒的市场终将逐渐饱和，对中高端市场的争夺必将成为各大啤酒厂商的重要发展策略。这一年，是泰山啤酒提前谋划，实施差异化战略定位，推广短保质期原浆啤酒，规避与其它品牌拼投入、抢终端的红海竞争，大力践行蓝海战略的第一年。

2013年全国啤酒市场总消费量见顶达到539.4亿升，此后的几年一路下滑，但这并没有影响泰山原浆啤酒的快速发展。在传统啤酒行业持续低迷的背景下，泰山原浆啤酒凭借差异化战略和过硬的产品力，连续数年逆势增长超过100%。

“2016年下半年我们开始在营销模式上转型，就是今天的专营模式。我们本身做的是新鲜度的产品，缩短渠道时间显得尤为重要。因此我们实践的是厂家、专营店直接到消费者，不再有中间商做渠道拉伸和中间商赚差价，专营模式我们也给了一个定义：专营店为体验或配送中心，运用专营店主人脉资源、地面推广以及微信等自媒体平台，整合形成的线上线下相融合的社群营销模式。”泰山原浆啤酒市场部经理马晓珑表示，经过近5年的运作，目前已在全国24省、110个城市落地1300+专营店。

对于传统销售渠道来说，泰山原浆专营模式是颠覆者，啤酒生产厂家通过专营店直接把酒卖给消费者，为此泰山原浆啤酒自建物流公司，确保0点生产的原浆啤酒3点开始运输，中午时分就能端上餐桌。

据了解，2020年1-2月，全国规模以上啤酒企业实现产量315.9万吨，同比下降40%。相比去年同期，产量减少了约223万吨。虽然疫情对经济发展产生了巨大影响，但是中国消费升级的趋势不会改变，消费人群迭代的趋势不会改变，人们向往美好生活的强烈愿望不会改变。察势者智，顺势者赢，驭势者独步天下。广大消费厌倦了单调、寡淡的工业啤酒，中高端啤酒的风势愈加猛烈，究竟谁能御风飞行，让我们拭目以待！